Thema: Hexen-Küche (Schlemmerhütte)
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Indi_88
Erstellt am 04.10.2015
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Zuletzt bearbeitet Mo 05.10.2015 von Indi_88
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suzi1
Erstellt am Fr 02.12.2016,
Zuletzt bearbeitet am 02.12.2016 von suzi1
@Zuelli Danke... @im Allgemeinen Moin Moin, Schweineschmalz ist weiß und eher weich. Es schmeckt sogar auf Brot mit etwas Salz recht manierlich und hat keine Grieben.... *grins*. Ich weiß aber gar nicht, ob es das Schweineschmalz, wie ich es aus meiner Konditoren-Zeit kenne, noch so zu kaufen gibt. Es ist ja immerhin über 40 Jahre her. Übrigens, auch Hefeteig schmeckt viel besser mit Schmalz. Für den "gehobenen" Anspruch kann man natürlich auch Kettenfett nehmen, aber dann bitte das "weiße" *grins* LHzG |
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Gelöschter Benutzer
Erstellt am Fr 02.12.2016
Für den "gehobenen" Anspruch kann man natürlich auch Kettenfett nehmen, aber dann bitte das "weiße"*grins* @suzi.....ich lach mich schlapp....  |
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meself
Erstellt am Fr 02.12.2016
..für den gehobenen Verziehrer und Genießer gibts des sogar als Spray... Allen einen lieben 2. Advent (Odvent-die Verkündung ?) und phantazstisch anmutende Rezepte .. 
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Gelöschter Benutzer
Erstellt am Fr 02.12.2016
Und die Kühe nehmen am allerliebsten Melkfett... :-) |
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Gelöschter Benutzer
Erstellt am Fr 02.12.2016,
Zuletzt bearbeitet am 24.04.2023 von Gelöschter Benutzer
Wer kennt eigentlich noch "Saure Bohnen"?.... Ne schöne Einbrenne......mit ordentlich Zwiebeln.... Dann die eingelegten...sauren ....Bohnen drüber. Je nach Menge mindestens 1 ...besser mehrere Knofizehen rein....(je nach Geschmack) Darin entweder Dörrfleisch..... Kasseler... ....Schweinebauch...... (Am besten alles!) Für mindestens 1 Stunde vor sich hin köcheln lassen...., am besten so lange, bis das Fleisch kurz vorm Zerfallen ist. Das Fleisch dabei schön von der Brühe bedeckt lassen!...Und nicht vergessen, ab und zu bisssi zu rühren...., Sonst brennt es recht schnell an! Dazu entweder Salzkartoffeln...oder auch nen Kartoffelbrei. Ich gebe da gerne als etwas mehr Fleisch dazu..... Das kann man dann auch wunderbar kalt...mit Senf und etwas Brot....als Vesper futtern. Nen Guten! P.s. by edit: Da ich so gaaaaanz nebenbei noch nen eigenen Garten habe und den nicht nur als Ziergarten missbrauche...werden da selbstverständlich auch Bohnen angepflanzt. Die blühen nicht nur schön (knallrot!).....sondern werden nach der Ernte grösstenteils in Streifen geschnippelt..... Und im großen Steinguttopf (30 Liter) selbst eingelegt.......und gären dann im Keller lustig vor sich hin.....(Milchsäuregärung!) Die Schnippelmaschine ist noch ein Erbstück von meiner Großmutter http://images.google.de/imgres?imgurl=http://thumbs.picclick.com/00/s/MTA2M1gxNjAw/z/JjMAAOSwT6pVv6-T/%24/Teck-Schneidemaschine-Bohnen-Vintage-Einmachen-Dekoration-Kellerfund-_57.jpg&imgrefurl=http://picclick.de/Teck-Schneidemaschine-Bohnen-Vintage-Einmachen-Dekoration-Kellerfund-262677917865.html&h=1063&w=1600&tbnid=JK4uzdJFfSakAM:&vet=1&docid=Hahi0OmXrbk6VM&itg=1&ei=Ja1BWLyDAejFgAat7qyICw&tbm=isch&client=firefox-b |
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meself
Erstellt am Fr 02.12.2016,
Zuletzt bearbeitet am 02.12.2016 von meself
Wer kennt eigentlich noch "Saure Bohnen"?.... Guckie..das ist das Feine am KRadeln..nämlich, dass man hin und wieder leckere-regionale Küche genießen darf. ( wenn man weit genug rum kommt..) Evita: natürlich hat der feine Mann ne Schnippel"Maschine" an Bord -munterbleiben..  |
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honda1
Erstellt am Fr 02.12.2016
Wo liegt's Problem? je später der Abend, je skurriler die Aussagen der Gäste..... und wenn du aus deiner Schublade heraus das nieder geschriebene so genau weist wie du es hier kundtust, dann wusstest du ja vorher auf was du dich einlässt........!? Als Pleitegeier nimmst du das Maul ganz schön voll, dabei würde ich erst mal vor meiner eigenen Türe fegen und nicht immer wie ein Maulwurf aus dem Untergrund auftauchen und dann ein scheiß nach dem anderen hier kundtun..... oder liegt es vielleicht daran, dass du als selbsternannter Leithammel deine Schäfchen verloren hast und jetzt nur noch eine Handvoll notgailer Mitläufer hinter dich scharst, die sich auch noch gegenseitig beäugen, nach dem Motto, wer darf bei dem Troll die erste Luftnummer schieben?! Ein paar Zeilen tiefer sprichst du von höflich!!!!! Wenn ich aber lese, dass du dich ganz offensichtlich auf Lau durchgefressen hast und jetzt auch noch gegen deine Gastgeber austeilst, dann hast du aber die Höflichkeit mittels Sieb zu dir genommen und das Beste ist durchgerauscht......! |
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suzi1
Erstellt am Fr 02.12.2016
Mit "Saure Bohnen" habe ich es nicht so, ich mag auch keinen Essig in der Linsensuppe. Statt dessen nehme ich feines natürlich-säuerliches Tomatenmark inne Linsen und das macht auch noch eine ansprechende Farbe gegen das triste graubraun der üblichen Linsensuppe. LHzG |
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Gelöschter Benutzer
Erstellt am Fr 02.12.2016
Wenn schon Linsen...., dann als Linseneintopf......nicht zu dick.... mit schönen -vom Brett-hangeschabten Spatzen. Da vorher ebenfalls ne Einbrenne mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln...., Vielleicht noch n Würstchen dazu...... Legga!......aber bei mir muss Essich ran!!!!!..sonst essich es nich...... :-) |
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MiniCooperMF40
Erstellt am Fr 02.12.2016
Wo liegt's Problem? So Herr Honda, nun ist es Bewiesen das du im Dreck gut zurecht kommst, Diesen sogar suchst. Es gehen hier „Gerüchte“ herum, die nur zum Teil der „Öffentlichkeit“ offenbart wird/werden. Und genau da wo jeder mit Anstand seine Klappe hält, gehst du steil und meinst dich auf der „guten“ Seite! Vielleicht weist du ja auch mehr als andere hier, aber genau dann müsstet du noch Sensibler damit umgehen. Also wenn du dein Schandmaul nicht halten kannst, dann bring die ganzen Fakten auf den Tisch. Nicht nur die, die du „toll“ findest. Kannst aber auch mal an die Diemel kommen, und ich besorge es dir am Ostufer mit meinem Roller. MfG Klaus |
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