Start » Community » Forum » Themen » Offtopic - Plauderecke » Hexen-Küche (Schlemmerhütte)

Thema: Hexen-Küche (Schlemmerhütte)

Deaktiviert	Indi_88 Erstellt am 04.10.2015 , Zuletzt bearbeitet Mo 05.10.2015 von Indi_88 Rezepte aller Art (ich weiss das dies kein Kochforum ist, aber Biker essen ja auch....). Gruß Indi Thema melden Zitieren
	ABSENDEN
Deaktiviert	Indi_88 Erstellt am Fr 27.11.2015 Bei einem großen Kopf Kohl? Wird einer nicht reichen. Der Kohl wird im Schmalz leicht angeschmort, zu wenig Schmalz, dann verbrennt er... Den Kopf schmoren? http://www.chefkoch.de/rezepte/1648441272467499/Blaukraut-Rotkraut-Rotkohl.html Bei einem großen Kopf Kohl? Wird einer nicht reichen. Der Kohl wird im Schmalz leicht angeschmort, zu wenig Schmalz, dann verbrennt er... Den Kopf schmoren? http://www.chefkoch.de/rezepte/1648441272467499/Blaukraut-Rotkraut-Rotkohl.html Also, erst das Schwein schlachten. Dann den Kopf halal abschächten. Dem Schweinekopfe statt Bratschlauch einen Turban aufsetzen und bei starker Hitzen von allen Seiten scharf anschmoren damit sich die Poren schliessen und das Schweineschmalz aus den Ohren austritt. Schmalz mit einem Teesieb abseihen und vorsichtig unter den gedünsteten Rotkohl unterheben. Schweineschmalz gibt nen herrlich deftigen Geschmack da rein. ...Salamalleikumm. Ich koche morgen für Gäste (leidenschaftliche USA - Fans) mexikanisch. Chillie con Carne, Tortillas, Tacos... Datt schöne an den USA find' ich ja, dass das so nahe an Mexiko liegt, wo man erfahrungsgemäss vernünftiges Essen bekommt. Hoffentlich find' ich um die Jahreszeit irgendwo 2 vollreife Avocados für die leckere Guacamole... http://www.chefkoch.de/rezepte/120931051435386/Guacamole-South-of-the-Border.html ...Bei der Saukälte wachsen hier auf'm Balkon doch tatsächlich noch Jalapenos und Chillies!!!! Flowi, das mit dem Schwein ist ja gruselig !!!!!!!!!! (wo hast du das nur wieder her?) Zitieren
	Gelöschter Benutzer Erstellt am Fr 27.11.2015 Hat der Jäger eine Gans geschossen, und bringt diese gleich nach hause zu seiner Frau. Die macht sich damit auf den Weg in die Küche, um sie zu zubereiten. Beim Essen schmatzt der Jäger genüsslich und fragt: "Sag mal, mit was hast du denn die Gans gefüllt" ? Sagt sie: "Wieso gefüllt ? Die war doch gar nicht leer". Zitieren
Offline	Flow-Cash Erstellt am Fr 27.11.2015, Zuletzt bearbeitet am 27.11.2015 von Flow-Cash Indi!Schätzelein! Das...war mein spontanes Kopfkino als ich das mit dem Schweineschmalz und dem Kopf am Stück oder so, hier las... :-) Thommy:Watt eeekelig! Erinnert mich an den Angelkollegen, der mal nen riesigen Hecht gefangen hatte, voll Stolz - das Viech zu Hause aufgemacht und 2 halbverweste, tote Ratten im Magen. Ich glaub', seine Perle hat den Brocken sogar noch komplett ausgenommen und zubereitet.wüüürg! (Den Hecht.) Ah...wer gerne mexikanisch kocht und isst: Ich hab' grade für morgen den Pott Chillie con carne fertig. Da gibt es ein soooooooo geiles Gewürz! Es is' so....wenn Ihr das Chillie abschmeckt... es is'...saaaaaaaabber!!!! Ich hab's mal in Holland gekauft: http://www.fiddespayne.co.uk/seasonings/tex-mex-seasoning.htm Zitieren
	Gelöschter Benutzer Erstellt am Di 15.12.2015 400 g Speck, durchwachsen 1 Zwiebel(n) 1/2 Liter Wasser, heiß 400 g Bohnen, grüne 4 Birne(n) (Kochbirnen) 1 Handvoll Bohnenkraut 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. Den Speck und die gewürfelte Zwiebel in 1/2 Liter Wasser geben, zum Kochen bringen und auf niedriger Temperatur ca. 20 Minuten garen. Den Speck heraus nehmen, in Scheiben schneiden und warm stellen. Frische grüne Bohnen waschen und putzen und in den Sud legen, Mit Salz, Pfeffer und dem fein gehackten Bohnenkraut würzen. Den Sud wieder zum Kochen bringen und die Bohnen auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Nach 5 Minuten die Birnen mit Schale und Stiel, aber ohne Blütenansatz auf die Bohnen legen und 10 Minuten mit garen lassen. Die Speckscheiben auf die Bohnen legen und nochmals erhitzen. Die Bohnen zusammen mit Birnen und Speck auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Den Kochsud bei starker Hitze etwas einkochen und über das Gemüse gießen. Dazu Pellkartoffeln reichen. Echt norddeutsch! Zitieren

	Gelöschter Benutzer Erstellt am Di 15.12.2015 Hamburger Labskaus 600 g mehlig kochende Kartoffeln 0,75l Geflügelbrühe Salz 1 Zwiebel 70 g Butter 200 g Corned Beef 150 g gekochte rote Bete 100 g Gewürzgurken 1 Lorbeerblatt 1 Nelke etwa 100 ml Gurkenwasser (Gewürzgurken-Sud) Pfeffer gemahlener Piment Außerdem: 4 Spiegeleier 4 Rollmöpse Gewürzgurken einige Scheiben gekochte Rote Bete Kartoffeln schälen, vierteln, in einem Topf mit der Brühe weich kochen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und darin bei mittlerer Temperatur die Zwiebel farblos anschwitzen. Corned Beef in Würfel schneiden und zufügen und kurz mit anschwitzen. Rote Bete und Gewürzgurke würfeln, mit Lorbeer und Nelke zufügen und etwas Kartoffelbrühe aufgießen. Das Ganze bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, dann Lorbeer und Nelke entfernen. Die fertig gekochten Kartoffeln abschütten und die Brühe dabei auffangen. Die Kartoffeln mit der Mischung aus Zwiebeln, Corned Beef, Gewürzguke und Roter Bete mit einem Kartoffelstampfer zu einem nicht zu feinen Mus stampfen. Das Mus mit Gurkenwasser und etwas Kartoffelbrühe zur gewünschten Konsistenz bringen und das Labskaus mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Piment abschmecken. Das Labskaus auf Teller verteilen und jede Portion mit einem Spiegelei und einem Rollmops servieren. Dazu Gewürzgurken und Scheiben von gekochter Roter Bete servieren. Zitieren
Offline	Flow-Cash Erstellt am Mi 16.12.2015, Zuletzt bearbeitet am 16.12.2015 von Flow-Cash Auf Labskaus steh' ich nich' so. Ich hab' uralte Motiv - Holzmodeln für original Spekulatius geschenkt bekommen. Viele nehmen die ja als Wanddeko. Mein Menne hat mir die eben sandgestrahlt, wegen sauber und der Hygiene und so: Dann hab' ich vorgestern original Spekulatius, wie von früher, gebacken. Hab' noch'n ganz altes Rezept gefunden. Viel Arbeit, aber geschmacklich überhaupt nicht mit der gekauften Bückware zu vergleichen. Einfach nur kultig und macht saumässig Spass! Rezept und Fotos kommen noch! :-) So, und jetz' sind hier gleich erstmal 2 Std. Fitnesstudio angesagt. Zitieren
Deaktiviert	Indi_88 Erstellt am Mi 16.12.2015 Auf Labskaus steh' ich nich' so. Ich hab' uralte Motiv - Holzmodeln für original Spekulatius geschenkt bekommen. Viele nehmen die ja als Wanddeko. Mein Menne hat mir die eben sandgestrahlt, wegen sauber und der Hygiene und so: Dann hab' ich vorgestern original Spekulatius, wie von früher, gebacken. Hab' noch'n ganz altes Rezept gefunden. Viel Arbeit, aber geschmacklich überhaupt nicht mit der gekauften Bückware zu vergleichen. Einfach nur kultig und macht saumässig Spass! Rezept und Fotos kommen noch! :-) So, und jetz' sind hier gleich erstmal 2 Std. Fitnesstudio angesagt. Da stimmt was nich....jemand der so viel Sport wie Du macht ist niemals nich ne Pummelfee.... Flowiiii wer bist Du wirklich Flowi???? Zitieren
Deaktiviert	Indi_88 Erstellt am Mi 16.12.2015 Hamburger Labskaus 600 g mehlig kochende Kartoffeln 0,75l Geflügelbrühe Salz 1 Zwiebel 70 g Butter 200 g Corned Beef 150 g gekochte rote Bete 100 g Gewürzgurken 1 Lorbeerblatt 1 Nelke etwa 100 ml Gurkenwasser (Gewürzgurken-Sud) Pfeffer gemahlener Piment Außerdem: 4 Spiegeleier 4 Rollmöpse Gewürzgurken einige Scheiben gekochte Rote Bete Kartoffeln schälen, vierteln, in einem Topf mit der Brühe weich kochen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und darin bei mittlerer Temperatur die Zwiebel farblos anschwitzen. Corned Beef in Würfel schneiden und zufügen und kurz mit anschwitzen. Rote Bete und Gewürzgurke würfeln, mit Lorbeer und Nelke zufügen und etwas Kartoffelbrühe aufgießen. Das Ganze bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, dann Lorbeer und Nelke entfernen. Die fertig gekochten Kartoffeln abschütten und die Brühe dabei auffangen. Die Kartoffeln mit der Mischung aus Zwiebeln, Corned Beef, Gewürzguke und Roter Bete mit einem Kartoffelstampfer zu einem nicht zu feinen Mus stampfen. Das Mus mit Gurkenwasser und etwas Kartoffelbrühe zur gewünschten Konsistenz bringen und das Labskaus mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Piment abschmecken. Das Labskaus auf Teller verteilen und jede Portion mit einem Spiegelei und einem Rollmops servieren. Dazu Gewürzgurken und Scheiben von gekochter Roter Bete servieren. hmmm....das klingt lecker....das werde ich ausprobieren..... Zitieren
Offline	Flow-Cash Erstellt am Mi 16.12.2015 Auf Labskaus steh' ich nich' so. Ich hab' uralte Motiv - Holzmodeln für original Spekulatius geschenkt bekommen. Viele nehmen die ja als Wanddeko. Mein Menne hat mir die eben sandgestrahlt, wegen sauber und der Hygiene und so: Dann hab' ich vorgestern original Spekulatius, wie von früher, gebacken. Hab' noch'n ganz altes Rezept gefunden. Viel Arbeit, aber geschmacklich überhaupt nicht mit der gekauften Bückware zu vergleichen. Einfach nur kultig und macht saumässig Spass! Rezept und Fotos kommen noch! :-) So, und jetz' sind hier gleich erstmal 2 Std. Fitnesstudio angesagt. Da stimmt was nich....jemand der so viel Sport wie Du macht ist niemals nich ne Pummelfee.... Flowiiii wer bist Du wirklich Flowi???? Ich mag mich pummelig. Ich mag gerne mampfen, und ich mag gerne Sport. Ich war schon immer so. ...Wo is' das Problem? :-) Zitieren
Deaktiviert	Indi_88 Erstellt am Mi 16.12.2015 Auf Labskaus steh' ich nich' so. Ich hab' uralte Motiv - Holzmodeln für original Spekulatius geschenkt bekommen. Viele nehmen die ja als Wanddeko. Mein Menne hat mir die eben sandgestrahlt, wegen sauber und der Hygiene und so: Dann hab' ich vorgestern original Spekulatius, wie von früher, gebacken. Hab' noch'n ganz altes Rezept gefunden. Viel Arbeit, aber geschmacklich überhaupt nicht mit der gekauften Bückware zu vergleichen. Einfach nur kultig und macht saumässig Spass! Rezept und Fotos kommen noch! :-) So, und jetz' sind hier gleich erstmal 2 Std. Fitnesstudio angesagt. Da stimmt was nich....jemand der so viel Sport wie Du macht ist niemals nich ne Pummelfee.... Flowiiii wer bist Du wirklich Flowi???? Ich mag mich pummelig. Ich mag gerne mampfen, und ich mag gerne Sport. Ich war schon immer so. ...Wo is' das Problem? :-) Weiss nich, irgendwas verwirrt mich. Ich glaub dir das, jedoch sagt mein Bauch was anderes (und mein Bauchi ist weder vollgefuttert noch ist da Alkohol etc.)? na ja...irren ist menschlich.... Zitieren

1 2 … 9 10 11 12 13 14 15 16 17 … 40 41

MEIN BIKER.DE

MEIN BIKER.DE

[Anzeige]